ಓದು ಅಥವಾ ಉದ್ಯೋಗದ ನಿಮಿತ್ತ ಮನೆಯಿಂದ ದೂರವಿದ್ದು ರೂಮುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿರುವ ಬ್ಯಾಚುಲರ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲು. ಹೋಟೆಲ್ ಊಟ ನಿತ್ಯವೂ ತಿಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಕೆಡುವುದು ಖಂಡಿತ, ಜತೆಗೆ ಜೇಬಿಗೂ ಕತ್ತರಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇವಲ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ 5 ಸರಳ ಅಡುಗೆಗಳ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ.
1. ಮಸಾಲಾ ಅವಲಕ್ಕಿ (Quick Masala Poha)
ಅವಲಕ್ಕಿ ಅತಿ ಬೇಗ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಹಾಗೂ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ.
- ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಗಟ್ಟಿ ಅವಲಕ್ಕಿ (1 ಕಪ್), ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜ, ಸಾಸಿವೆ, ಅರಿಶಿನ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
- ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಗೂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹಿಂಡಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧ.
2. ಒನ್-ಪಾಟ್ ಎಗ್ ಬುರ್ಜಿ ರೈಸ್ (Egg Bhurji Rice)
ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನವಿದ್ದರೆ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ ಊಟ ರೆಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉದುರು ಅನ್ನ (1 ಬೌಲ್), ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಎಣ್ಣೆ.
- ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಬುರ್ಜಿಯಂತೆ ಕೈಯಾಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಬೆಂದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧ ಎಗ್ ರೈಸ್ ರೆಡಿ.
3. ಒಗ್ಗರಣೆ ಮೊಸರನ್ನ (Tadka Curd Rice)
ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಆಫೀಸ್ ಮುಗಿಸಿ ದಣಿದು ಬಂದಾಗ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ಸುಲಭ ಆಹಾರ.
- ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಮೆತ್ತಗಿನ ಅನ್ನ, ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಸಾಸಿವೆ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ತುರಿ, ಉಪ್ಪು.
- ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಬಿಸಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಒಗ್ಗರಣೆ ಸೌಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸಾಸಿವೆ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡಿ. ಈ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಮೊಸರನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಕರ್ರ್ಡ್ ರೈಸ್ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವೆಜ್ ಮಸಾಲಾ ಮ್ಯಾಗಿ (Veggie Loaded Maggi)
ಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾಗಿ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 1 ಮ್ಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ (ಇದ್ದರೆ), ಎಣ್ಣೆ.
- ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾಗಿ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಮ್ಯಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇಳಿಸಿ.
5. ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಬಾತ್ (Quick Tomato Bath)
ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ.
- ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಅಕ್ಕಿ (1 ಗ್ಲಾಸ್), 2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಅರಿಶಿನ, ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
- ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಡಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ, 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 2 ವಿಷಲ್ ಕೂಗಿಸಿದರೆ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಸುವಾಸನಾಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ರೈಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
